原文标题为：《乳品质量安全知多少，食品检测专家这样说.....》

小的时候，听爷爷说，喝牛奶，装骨头，小小年纪的我，也是从那时起，对于乳制品有了一种特殊的感情，今天，刚刚获悉到，国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见后，我们的食品检测专家也是第一时间进行了整理，跟大家进行分享乳制品的质量安全，如，对于各种乳制品都喜爱，尤其是已经达到了每天都需要饮用乳制品的人来说，那么，问题来了，对于乳制品的质量安全，您知道多少呢，下面，我们一起听听食品检测专家怎么说吧。

乳制品有很多产品，常见的有，杀菌乳 灭菌乳、酸牛乳、配方乳 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉、全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味、调制炼乳、配方炼乳);乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油(原干酪、再制干酪)

配方乳粉：针对不同人群的营养需要，以生鲜乳或乳粉为主要原料，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，经加工干燥而成的粉状产品，配方乳粉的种类包括婴儿、老年及其他特殊人群需要的乳粉。

炼乳：以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品。按照添加或不添加辅料，分为：全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳。

干酪：以生鲜牛(羊)乳或脱脂乳、稀奶油为原料，经杀菌、添加发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固，排出乳清，制成的固态产品。

以脱脂牛(羊)乳为原料，用酶或盐酸、乳酸使所含酪蛋白凝固，然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而制成的产品。

乳清粉：以生产干酪、干酪素的副产品——乳清为原料，经杀菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。

乳糖：以生产干酪、干酪素的副产品——乳清为原料，经分离、浓缩、结晶、干燥，制成的晶体粉状产品。

乳脂肪：以生鲜牛(羊)乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经杀菌、发酵或不发酵等加工过程，制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。按脂肪含料不同，分为：稀奶油、奶油、无水奶油。

食品检测专家说，夏天的时候，很容易的滋生大量的细菌等微生物的繁殖，也很容易致使我们的购买的乳制品的质量安全受到不同程度的影响，所以，专家建议，一定要及时的进行饮用乳制品，如果有部分的余样，那一定要做好相应的乳制品的封口严实，尽早的饮用，再者，购买的乳制品一定要提前看好食品标签，看是否在保质期内，包装是否是完好的，是否存在包装涨袋的情况。国联食品检测是专门做食品检测的检测机构，检测乳制品的项目有：营养标签(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)、标签标识审核、氨基酸组成、维生素、脂肪酸、微量元素检测、微生物检测、有毒有害物质检测、重金属检测等检测项目。

乳制品的检测执行标准：(营养类标准：GB 5009.88-2014)(微量元素标准：GB 5009.14-2017第一法)(微生物检测标准：GB 4789.4-2016)

以上就是食品检测专家对于乳制品的质量安全的解读了，如果您想要了解更多的有关健康、检测相关的知识、技术指导，可以翻看我们的历史记录，也可以持续关注我们，我们会定期的发布一些有关健康、检测的知识，希望可以帮到您。

来源：西安国联质量检测技术股

关键词： 乳制品 食品检测