微生物的检测、培养，我们再熟悉不过了。在针对某些细菌的检测项目里，因为在标样中常常混有多种菌，我们通常需要针对某一目的菌进行分离纯化。通过分离纯化，我们能够良好地评估该标样的微生物指标数据，常常用于污染情况鉴定、活性物质检测、产品质量参数评估等。所以，了解微生物的分离纯化是十分必要的！

 

含有一种以上的微生物培养物称为混和培养物。如果在一个菌落中所有细胞均来自于一个亲代细胞，那么这个菌落称为纯培养。

 

分离纯化是指，从混杂微生物群体中获得只含有某一种或某一株微生物的过程。纯种分离的目的是将目的菌从混杂的微生物中分离出来，获得纯培养。

 

 

分离纯化的方法主要有以下几种：

 

01倾注平板法

 

首先把微生物悬液通过一系列稀释，将稀释后的样品加入无菌培养基混合均匀。待凝固后倒置培养，单一细胞经过多次增殖后形成一个菌落，取单个菌落制成悬液，重复上述步骤数次，便可得到纯培养物。

 

 

02涂布平板法

 

涂布法接种是一种常用的接种方法，不仅可以用于计算活菌数，还可以利用其在平板表面生长形成菌苔的特点用于检测化学因素对微生物的抑杀效应。

 

原理：将一定浓度，一定量的待分离菌液移到已凝固的培养基平板上，再用涂布棒快速地将其均匀涂布，使长出单菌落而达到分离的目的。

 

 

03平板划线法

 

最简单的分离微生物的方法是平板划线法。用无菌的接种环取培养物少许在平板上进行划线。划线的方法很多，常见的比较容易出现单个菌落的划线方法有斜线法、曲线法、方格法、放射法、四格法等。

 

 

例如划线法，将一个平板分成四个不同面积的小区进行划线，第一区（A区）面积最小，作为待分离菌的菌源区，第二和第三区（B、C区）是逐级稀释的过渡区，第四区（D区）则是关键区，使该区出现大量的单菌落以供挑选纯种用。为了得到较多的典型单菌落，平板上四区面积的分配应是D＞C＞B＞A。当接种环在培养基表面上往后移动时，接种环上的菌液逐渐稀释，最后在所划的线上分散着单个细胞，经培养，每一个细胞长成一个菌落。

 

 

04富集培养法

 

指从微生物混合群开始，对特定种的数量比例不断增高而引向纯培养的一种培养方法。富集培养法的方法和原理非常简单。我们可以创造一些条件只让所需的微生物生长，在这些条件下，所需要的微生物能有效地与其他微生物进行竞争，在生长能力方面远远超过其他微生物。如果要分离一些专性寄生菌，就必须把样品接种到相应敏感宿主细胞群体中，使其大量生长。通过多次重复移种便可以得到纯的寄生菌。

 

 

05厌氧法

 

在实验室中，为了分离某些厌氧菌，可以利用装有原培养基的试管作为培养容器，把这支试管放在沸水浴中加热数分钟，以便逐出培养基中的溶解氧。然后快速冷却，并进行接种。接种后，加入无菌的石蜡于培养基表面，使培养基与空气隔绝。

 

 

另一种方法是，在接种后，利用N2或CO2取代培养基中的气体，然后在火焰上把试管口密封。有时为了更有效地分离某些厌氧菌，可以把所分离的样品接种于培养基上，然后再把培养皿放在完全密封的厌氧培养装置中。

 

06单细胞分离法

 

单细胞分离法是一种从待分离的材料中直接分离单个细胞进行培养获得纯培养的方法。该法在显微镜下操作，对于体积较大的微生物，可以用毛细管提取微生物个体；对较小的细胞或孢子，可以用显微针、钩、环等挑取以获得单细胞；也可将适当稀释后的样品制成小液滴，在显微镜下选取只含有一个细胞的液滴培养。

 

 

怎么样？各种微生物的培养与分离的方法，你学会了吗？在选择纯化培养时，我们需要根据微生物的特性从而选择适宜培养的条件和环境，同时也要结合实验的成本及条件。

 

来源：食品微生物检测

关键词： 微生物 分离纯化